オシェトラ ロイヤル キャビア

アムールチョウザメ (Acipenser schrenckii) のキャビアは、中国にある世界最先端の水産養殖場で成功裏に実施された、並外れた持続可能な繁殖努力の成果です。 この分野の最前線にあるこの並外れた組織は、環境に対する倫理的かつ敬意を持ったアプローチを保証しながら、この貴重な種のチョウザメの保護と保全に取り組んでいます。

高品質のキャビアを生産するには時間と忍耐が必要です。 チョウザメは、少なくとも 12 年間の成長を経て、貴重な卵を丁寧に取り出すのに必要な成熟に達します。 チョウザメのライフサイクルにおけるこの慎重かつ敬意を持ったプロセスにより、比類のない完璧さと味を備えた、優れた品質のキャビアの生産が保証されます。

このキャビアの真珠は、半固体から固いものまでさまざまで、粒のサイズは 3,1 ～ 3,3 mm、場合によってはさらに大きくなり、心地よい口当たりが加わります。 明るい茶色から黄金色までの色のスペクトルは本当に目を楽しませ、どんなテーブルにも豪華さと洗練のタッチを加えます。

このおいしいキャビアの味は、風味のシンフォニーです。 繊細なヘーゼルナッツのベースにフルーティーなノートがあり、驚くべきバランスをもたらします。 そのクリーミーな釉薬は口を包み込むような満足のいく喜びで包み込み、真にユニークな感覚体験を提供します。

キャビアの並外れた品質と並外れた味を保証するために、「軽く塩漬け」を意味するロシアの伝統的な方法であるマロソールプロセスが使用されます。 この技術は、過剰な量の塩でキャビアの独特の風味を隠すことを避け、キャビア本来の良さを強調します。

持続可能な水産養殖とキャビア加工における高度な職人技の組み合わせにより、この珍味は美食の真の宝石となっています。 このアムールチョウザメのキャビアを誇りを持って楽しむことができます。重要な種の保護と保全に貢献していることを認識し、同時に比類のない料理体験の喜びを満喫してください。 カジュアルな雰囲気でも特別なお祝いでも、アムールチョウザメのキャビアは優雅さと洗練のエッセンスをもたらし、あらゆる瞬間を忘れられないものにしてくれるでしょう。

原材料：チョウザメの卵、食塩

起源：イタリア

官能的特徴：中型/大型の卵、灰色からノイズゼットの色合い、茶色から金色。 力強くしっかりとした味わい

保管条件: 0°/+4°C で冷蔵庫に保管

摂取条件: キャビアを単独で、一度にスプーン一杯ずつ、または魚ベースの最初と二番目のコースの付け合わせとして楽しんでください。

賞味期限: 生キャビアの場合は包装から 90 日、わずかな低温殺菌を行ったキャビアの場合は包装から 180 日。 開封後は冷蔵保存し、3日以内にお召し上がりください

アレルゲン：魚およびその関連製品

100gあたりの栄養価（季節により変動する場合があります）：
エネルギー：927kJ / 221kcal
脂質：11g うち飽和脂肪酸 2,4g
炭水化物：4,8g、うち糖質0,3g
プロテイン：26g
塩：2,9g